"Durch den #Klimawandel nehmen Anzahl & Intensität von Extremwetterereignissen zu. Da ist es für die #Ernährungssicherheit hilfreich, über eine Technologie zu verfügen, die resilient gegenüber Klimaveränderungen ist." PIK Forscher Florian Humpenöder in der Neuen Zürcher Zeitung.
https://www.nzz.ch/wissenschaft/fleischersatz-aus-pilzen-das-wurzelwunder-ld.1814875
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