この方法でiCloudからGoogleフォトへ全データ移行した。請求から2日ほどはデータ転送をキャンセルできる。3日目くらいに実際に転送が始まり、私の場合は90GBあったデータが数時間で転送完了。
転送はiCloudとGoogleのサーバー間で行われるので、スマホを待機させておく必要はなく普通に使える。
但し、Google→iCloudのような逆はできない模様。ここらへんはApple次第か。
iCloud® に保存されている写真や動画を Google フォトに転送する - Google フォト ヘルプ https://support.google.com/photos/answer/10502587?hl=ja