“편의점 김밥, 열량은 밥한공기 초과…영양소는 불완전”
편의점에서 판매하는 일반 김밥(줄김밥)의 열량이 밥 한 공기 열량보다 높은 것으로 나타났다. 하지만 김밥의 단백질 함량은 영양성분 기준치(하루 섭취 권장량)의 15.5%로 낮아 김밥 하나만 먹어선 영양상 완전한 한 끼를 해결할 수 없다는 연구결과가 나왔다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 공주대 식품영양학과 최미경 교수팀이 2022년 10월 편의점에서 판매하는 삼각김밥 15개, 줄김밥 15개 등 총 30개 김밥 제품을 사 영양소 함량 등을 분석...
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