mzp牛すじを直訳するとTendonだけど、牛の解体にも日本式とアメリカ式があるらしくてそれぞれ違うものを指す。和風の牛すじはBeef Skinという名前で売ってたけど、これもgoogle画像検索すると違うものが出てくる
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