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Planter du sarrasin pour en faire la récolte ? Non, clairement pas. C’était bien trop de travail, tout ça pour une graine avec relativement peu d’intérêt culinaire - à son sens - vraiment ça n’en valait pas la peine. Mais pour de la décoration, pourquoi pas. Les petites fleurs, blanches ou roses, n’était pas désagréables à regarder. Mélangées à d’autres essences pour faire une sorte de prairie fleurie était plutôt intéressant. Hélas, le sarrasin fait parti des ces plantes qui intoxiquent les concurrentes, il faut donc trouver des espèces qui résistent à ce phénomène. Autre problème : le gel. Le sarrasin n’aime pas les grands froids. Il faudrait donc en ressemer tous les ans. Enfin ... toutes ces idées étaient bien belle en théorie, mais avant de planter quoi que ce soit, il allait déjà falloir posséder ou louer un terrain.