鹿肉のキーマカレー。ご飯はサフランライス

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   buhimaman☑️ (buhimaman@mstdn.jp)'s status on Sunday, 04-Dec-2022 23:02:00 JST buhimaman☑️

   Mastodonて、お仲間入りのご挨拶にカレーをupするお約束なの？

   とりあえず手持ちの料理写真の中から、猟師さんから鹿肉を何キロも頂いたとき、「こんなもの作らせていただきました〜」とご報告したときのものを2枚。

   ステーキ・網焼き・串焼き・テリーヌ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・鹿カツなど作りましたが、結局カレーが一番美味しかった！

   他の料理は私がジビエ料理の経験がなかったから、下処理や火加減とかが適切でなくて、鹿肉の味わいを生かせていなかった疑惑もありますけどね。