ジビエ系は、猟師の腕がモノを言う世界で、処理が酷いと味ももうほんと酷い。
単にイノシシ肉とか熊肉とかってだけじゃなくて、凄腕猟師みたいなのがちゃんと評価される仕組みがないと色々と厳しいと思うんだ。
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宮原太聖(まち) (taiseimiyahara@matitodon.com)'s status on Tuesday, 21-Nov-2023 12:49:08 JST 宮原太聖(まち)